Navajas en escabeche de tomate

En primer lugar, preparamos el escabeche de tomate. Para ello, ponemos el aceite a calentar, añadimos dos dientes dientes de ajo y una cebolla cortada fina. Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos. Añadimos dos cucharadas de vinagre y 3 tomates sin la piel. Cocinamos a fuego suave durante 15 minutos.

Una vez listo, lo mezclamos con unas sabrosas y nutritivas navajas al natural CABO DE PEÑAS bien escurridas.