Zamburiñas en salsa de vieira con patatas confitadas

Empezamos cortando la patata en dados.

A continuación, las confitamos en aceite de oliva a baja temperatura. Posteriormente las sacamos y las freímos con el fuego fuerte para que queden doraditas.

Abrimos una lata de zamburiñas en salsa de vieira CABO DE PEÑAS y utilizamos la salsa de la lata para aliñar las patatas.

Emplatamos poniendo las patatas primero, zamburiñas encima y decoramos con alga codium.