Patatas y almejas a la marinera

Ingredientes

• 1 lata de almejas en su propio jugo
• 2 patatas
• 1/2 cebolla de primavera
• 100 ml. de aceite de oliva
• 100 ml. de vino blanco seco
• 40 g. de pan seco
• hierbas aromáticas
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar las patatas peladas en rodajas y la mitad de una cebolla de primavera en anillos regulares.

Ponerlos en una bandeja de horno, espolvorear con aceite de oliva y el vino blanco seco, y añadir las hierbas aromáticas (eneldo, cebollino, tomillo… ). Temporada y hornear a 160° durante 30 minutos aproximadamente. Verificar la cocción de las patatas rociándolas con un tenedor.

Retirar del horno y añadir el pan seco y roto los diques con todo su jugo. Mezclar y dejar la solución durante 5 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

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